Dijetetičarka Ayşe Korkmaz, voditeljica odjela za prehranu i dijetu u američkoj bolnici VKV, izjavila je da se u javnosti post ponekad smatra alternativom za mršavljenje, ali to je pogrešna ideja, dodajući: "Biti gladan cijeli dan usporava metabolizam, što otežava mršavljenje, posebno od druge polovice ramazana", rekao je.
Korkmaz je u svom priopćenju kazao da se u mjesecu ramazanu, koji ima značajno mjesto u društvenom životu, sahur i
Kazao je da se posebna pažnja poklanja iftarskim obrocima, da se sahur priprema bogatije od uobičajenog doručka, a iftar je bogatiji od večere, te da može doći do promjena u prehrambenim navikama s mjesecom Ramazanom.
Izrazivši da je cilj osigurati adekvatnu i uravnoteženu prehranu u ramazanu, kao što se uvijek preporučuje, te se stoga preporučuje da se broj obroka planira da bude najmanje 3 obroka u ramazanu, Korkmaz je rekao da čak i kod zdravih ljudi koji ne obraćaju pažnju na ovu dijetu, s vremena na vrijeme, probavne poteškoće, želudac i crijeva. Može se uočiti prekomjerno nakupljanje plinova, nagli porast krvnog tlaka, a povećava se konzumacija slastica od tijesta, pita, peciva i visokokalorične hrane koja se konzumira u tom razdoblju .
Naveo je da zbog toga može doći do debljanja.
"SAHURA MORA ČEKATI"
Ističući da je za adekvatnu i uravnoteženu prehranu u ramazanu potrebno ne preskakati sahur obrok kako bi se završila barem 3 obroka u toku dana, te istaknuo da ne treba zaboraviti da je izrazito štetno namjeriti piti samo vodu u sahuru ili jesti navečer prije spavanja.
Izražavajući da ova dijeta povećava glad s oko 12 sati na prosječno 18 sati, što uzrokuje da se šećer u krvi natašte ranije snižava i samim tim neučinkovitije protječe, Korkmaz kaže, naprotiv, ako se sahur obrok sastoji od teških obroka, noćni metabolizam će biti smanjen.Naveo je da se brzina pretvaranja hrane u masnoću povećava kako se brzina smanjuje, a stopa i rizik od debljanja.
Zbog toga je Korkmaz rekao da je potrebno ustati na sahur i ili lagano doručkovati ili odabrati obrok koji se sastoji od juhe, nemasnog povrća i obroka od maslinovog ulja.
"IFTAR TREBA OTVARATI UZ SUPU"
Izražavajući da iftar, koji je prvi obrok u danu, treba otvoriti čorbom i nakon kratkog odmora početi s obrokom.
Ističući da problemi sa želucem i srcem mogu nastati kao posljedica konzumacije velike količine hrane odjednom nakon što želudac ostane prazan dulje vrijeme tijekom posta, Korkmaz je rekao da je kako bi se to spriječilo potrebno jesti polako i u malim količinama tijekom posta. iftar, te dodati međuobrok između iftara i sahura, pod uvjetom da je izbalansiran.navedeno.
Izrazivši da treba izbjegavati masnu hranu tokom posta tijekom ramazana, Korkmaz je rekao: „Treba voditi računa da obroci nisu teški, da se biraju namirnice s malo masnoće, a ne pržene u ulju, te da se konzumira manje hrane. u čestim intervalima."
problem refluksa i zatvora
Korkmaz je rekao da je refluks i zatvor, koji se definira kao bijeg želučane kiseline u jednjak, jedna od najčešćih tegoba tijekom Ramazana.
Navodeći da su izbjegavanje prekomjernog unosa kofeina kao što su kava, kakao i čokolada, izbjegavanje masne hrane i odlazak u krevet čim jedete praktične mjere za sprječavanje refluksa, Korkmaz je također predložio da oni s problemima s zatvorom trebaju jesti više kašaste hrane.
Korkmaz je naveo da za to treba povećati konzumaciju voća i povrća, kao kruh koristiti kruh od cjelovitog pšeničnog ili raženog, a posebno povećati potrošnju vode.
UZORAK JELOVNIKA ZA MJESEC RAmazan
Nudeći uzoran jelovnik za mjesec Ramazan, Korkmaz nudi 1-2 kriške kruha ili pita kruha, 1-2 kriške sira ili 1 jaje za sahur, 5-6 maslina, rajčice, krastavce, voće ili 1-2 žličice med ili džem.preporuča jesti 1 zdjelu juhe, 1 zdjelu jogurta, 1 porciju mesnatog povrća ili mesnog brašna, 1 krišku kruha, rajčicu, krastavac kao drugu alternativu u sahuru.
U Korkmaz iftaru, 1-2 masline ili datulje ili sira, 1 zdjela juhe, 1 porcija mesa ili povrća s mesom, salata (masna), 2-3 kriške kruha ili riže ili tjestenine ili 1 kriška peciva, grickalice Preporuča prije spavanja popiti 2 voća i 1 čašu mlijeka ili jogurta ili 1 zdjelu voćnog kompota i mlijeka kao obrok.
Navodeći da je ovaj plan prehrane prikladan za odrasle koji mogu postiti i nemaju zdravstvenih problema koji bi mogli utjecati na prehranu, Korkmaz je napomenuo da se mliječni desert (ponekad Güllaç) može jesti 2-3 puta tjedno umjesto međuobroka.
