Sastojci za lazanje s bešamel umakom:
1 pakiranje lazanja
1 šalica cheddar sira
Za bešamel umak:
2 žlice maslaca
4 žlice brašna (dodavati malo po malo, prestati dodavati ako postane grudasto)
3 čaše mlijeka
sol
1 žličica crnog papra
mljeveni mort:
300 gr. mljevenje
1 veliki luk
2 češnja češnjaka
1 žlica paste od rajčice
2 rajčice
sol, papar, paprika, ulje
Priprema lazanja s bešamel umakom:
Počnite pržiti mljeveno meso na malo ulja. Nakon što ostavite vodu i polovicu ocijedite, dodajte nasjeckani luk, a nakon što luk uvene dodajte pastu od rajčice i pržite. Dodajte češnjak. Dodajte rajčice narezane na kockice i zatvorite poklopac i pričekajte da se rajčice skuhaju.Nakon što su rajčice kuhane isključite vatru.Ujedno pripremite bešamel umak. Maslac otopiti i pjenjačom izmiješati,dodati brašno i kratko pržiti.Ako je brašno grudasto neće se otopiti kada dodate mlijeko.U maslacu treba biti otopljena tečna brašna masa. Malo po malo dodavati mlijeko nastavljajući miksati.
Kuhajte do vrenja. Posolite i popaprite također. Pripremite svoj umak, koji nije pregust, vodeći računa da će se hlađenjem stvrdnuti.
Dok su bešamel umak i mljeveno meso vrući, mi ćemo jelo pripremiti tako da lazanje bude mekano, jer ćemo lazanje koristiti bez kuhanja. Ako koristite pravokutni pyrex, tri lazanje savršeno će stati jedna uz drugu. Na moj boršč namažite kutlaču bešamel umaka i namažite sloj lazanja. Na lazanje ravnomjerno rasporedite mljeveno meso u tankom sloju s unutarnje strane.Ponovo prelijte kutlaču bešamel umaka. Ponovno stavite lazanje i ponavljajte postupak ovim redom dok ne nestane nadjeva. Na vrh položite sloj lazanja i prelijte samo ostatkom bešamel umaka. Po vrhu pospite naribani cheddar sir i stavite peći. Kuhajte dok cheddar ne porumeni i spreman za posluživanje.
Dobar tek!
