Sirove mesne okruglice, jedan od tradicionalnih okusa naše zemlje, nisu samo hrana već i strast za one koji vole bol. Osim bezbrojnih prednosti, znamo i da je skromna hrana s obzirom na materijale koji se koriste u izradi.
Priču o ovom neodoljivom okusu, staru 4000 godina unazad, slušali smo od Veysija Akıncıja, predsjednika Upravnog odbora Ziyafeta Çiğköftea, jednog od najnametljivijih igrača u sektoru Çiğköfte sa svojim proizvodima koji se šire u 65 provincija Turske.
Povijest Çiğ Köftea temelji se na kralju Nemrutu
U Adıyamanu, domovini sirovih mesnih okruglica, legendarna priča o ovom veličanstvenom okusu ispričana je na sljedeći način: „Kralj Nemrut, kralj drevne civilizacije u regiji Adıyaman, donio je Hz. Odluči spaliti Abrahama jer vjeruje u samo jednog boga. Uz naredbu danu svom narodu, on skuplja svo drvo i drvene komade u kraljevstvu na velikom trgu. U kućama nije ostalo ni komada drva za kuhanje i bilo je zabranjeno ložiti vatru. Hz. Drvo i komadi drva sakupljeni na trgu da spale Abrahama jedina su vatra koja se pali.
Narod je po kraljevoj zapovijedi danima skupljao komade drva na trgu. Lovac koji nije znao za ovu naredbu jer je lovio na planini, donio je u svoju kuću jelena kojeg je lovio i zamolio ženu da ga skuha. Govori o sukraljevoj zabrani paljenja vatre. Lovac također posluša očajničku naredbu. Lovac odvaja desnu stražnju nogu jelena i drobi ga sitnim kamenom. Dodavanjem bulgura, papra i soli, temeljito ih umijesi sa mljevenim mesom. Priča se da su sirove mesne okruglice prvi napravili ovaj lovac i njegova obitelj.”
Hrana s bulgurom kao sirovinom vjerojatno neće biti nezdrava
Nastavljajući komentirati ovu temu, Veysi Akıncı je rekao: “Cufte za cigarete izuzetno su zdrava hrana. Hrana čija je sirovina bulgur vjerojatno neće biti nezdrava. Sirove mesne okruglice sadrže sve blagodati bulgura. Zapravo, prednosti boli za ljudsko tijelo su očite. Sportaši, oni koji se pridržavaju programa prehrane, pa čak i oni koji imaju razne bolesti, mirno konzumiraju naše proizvode zbog njihove zasitne osobine.
Osim toga, dok crvena paprika nadopunjuje ljudski organizam vitaminima A i C, također ima učinak na snižavanje kolesterola. Liječnici stalno naglašavaju da konzumacija gorkog smanjuje rizik od srčanih bolesti.” Budući da se radi o tako zdravoj hrani, primamo velik broj zahtjeva za franšizom i master franšizom iz inozemstva. U tom kontekstu nastavljaju se pregovori s investitorima u različitim regijama i zemljama svijeta, posebice u Europi i susjednim zemljama. Naš cilj je proširiti sirove mesne okruglice, rođene u Adıyamanu, po cijelom svijetu s razlikom Banqueta i ne lišiti svijet ovog veličanstvenog okusa.”
