Bademi su hranjiva namirnica s brojnim zdravstvenim prednostima. Ova ukusna hrana se koristi kao prirodni sastojak u njezi kose i kože. Budući da je bademovo ulje neotrovno, koristi se i u njezi ljepote.
Što je bademovo ulje?
Bademi su jestive sjemenke stabla prunus dulcis, poznatog kao bademovo drvo. Bademi se često nazivaju orašastim plodovima, ali bademi su sjemenke koje se nalaze unutar breskve. Bademi se mogu konzumirati cijele ili od brašna ili mlijeka. Budući da je bogat mastima, bademi su izvrsni izvor masti. Sorte slatkog badema koriste se kao hrana, kozmetika i ulje. Vjeruje se da gorki bademi imaju ljekovita svojstva. Međutim, može biti otrovan ako se s njim ne rukuje pravilno.
Rafinirano i nerafinirano bademovo ulje
Prije vađenja ulja iz badema, oni se ogule i osuše. Rafinirano bademovo ulje dobiva se iz badema podvrgavanjem visokoj toplini i preradom. Budući da ova metoda uništava većinu hranjivih tvari u sirovom bademovom ulju tijekom visokih temperatura ili kemijskih procesa, nutritivne vrijednosti bademovog ulja negativno utječu.
Rafinirano bademovo ulje može izdržati visoke temperature i jeftinije je od nerafiniranog bademovog ulja. To ga čini skupom opcijom za potrošače. Nerafinirano bademovo ulje proizvodi se prešanjem sirovih badema bez upotrebe visoke topline i kemikalija. Proces zagrijavanja pomaže bademovom ulju da zadrži većinu svojih nutritivnih sadržaja, što ga čini dobrom opcijom za kulinarsku upotrebu.
Ishrana bademovim uljem
Bademovo ulje ima mnoge nutritivne prednosti, iako ne toliko kao cijeli bademi. Bademovo ulje je izvrstan izvor vitamina E i sadrži male količine vitamina K.
Distribucija ishrane
Nutritivna analiza 1 žlice (14 grama) bademovog ulja;
Kalorija: 119
Ukupna masnoća: 13,5 grama
Zasićene masti: 1,1 grama
Mononezasićene masti: 9,4 grama
Polinezasićene masti: 2,3 grama
vitamin E: 26% RDI
fitosteroli: 35,9 mg
Masne kiseline
Omjeri masnih kiselina u bademovom ulju su sljedeći:
Mononezasićene masti: % 70
Polinezasićene masti: % 20
Zasićene masti: % 10
Nezasićene masti povezane su s mnogim zdravstvenim dobrobitima, uključujući smanjeni rizik od srčanih bolesti i pretilosti.
Mononezasićene masti mogu pomoći u snižavanju visokog krvnog tlaka, čimbenika rizika za srčane bolesti. Mononezasićene masti također vam pomažu u mršavljenju. Doista, nedavni pregled 24 studije koje su uključivale 1460 ljudi otkrio je da je dijeta bogata mononezasićenim mastima učinkovitija za mršavljenje od prehrane s visokim udjelom ugljikohidrata.
Zdravstvene prednosti bademovog ulja
Štiti zdravlje vašeg srca
Bademovo ulje pruža širok raspon zdravstvenih prednosti, uključujući smanjenje rizika od srčanih bolesti i stabilizaciju razine šećera u krvi. Pomaže u snižavanju krvnog tlaka i razine kolesterola te omogućuje mršavljenje. Mononezasićene masti povećavaju razinu dobrog kolesterola. I bademi i bademovo ulje smanjuju loš kolesterol i razinu ukupnog kolesterola.
Sadrži snažne antioksidanse
Bademovo ulje je izvor vitamina E. 1 žlica bademovog ulja zadovoljava 26% dnevne potrebe. Vitamin E sastoji se od topivih spojeva s antioksidativnim svojstvima. Ovi spojevi štite stanice od štetnih tvari zvanih slobodni radikali. Dok su slobodni radikali neophodni za zdravlje, ako su prisutni u velikom broju u tijelu, mogu uzrokovati štetu. Preopterećenje slobodnim radikalima uzrokuje oksidativna oštećenja i uzrokuje mnoge kronične bolesti poput raka i bolesti srca. Prekomjeran unos vitamina E pomaže u smanjenju rizika od srčanih bolesti, makularne degeneracije povezane s dobi i kognitivnog pada kod starijih ljudi.
Koristan za kontrolu šećera u krvi
Dodavanje bademovog ulja vašoj prehrani može pomoći u održavanju stabilnog šećera u krvi. Ovo ulje se može sastojati od mononezasićenih i polinezasićenih masti.
Zamjena ugljikohidrata nezasićenim mastima snižava razinu šećera u krvi, poboljšavajući otpornost na inzulin i razinu HbA1c, što je pokazatelj dugoročne kontrole šećera u krvi.
U istraživanju je uočeno da su oni koji su doručkovali s dodatkom bademovog ulja imali nižu razinu šećera u krvi i nakon obroka i tijekom dana u usporedbi sa sudionicima koji nisu konzumirali bademovo ulje.
Bademovo ulje pomaže vam da izgubite težinu
Mnogi ljudi izbjegavaju masnoće kada pokušavaju smršaviti, ali konzumiranje prave količine masti je korisno za mršavljenje. Zdrava prehrana koja uključuje bademe pomoći će vam da smršate. Isto tako, možete smršaviti dodavanjem bademovog ulja u prehranu. Mononezasićene i polinezasićene masti smanjuju tjelesnu masnoću, što rezultira gubitkom težine.
Prednosti bademovog ulja za ljepotu
Bademovo ulje popularan je sastojak prirodnih kozmetičkih proizvoda. Njegova blaga i umirujuća svojstva su korisna i za kožu i za kosu. Pomaže spriječiti gubitak vode iz kože. Bademovo ulje izvrstan je izbor za održavanje kože, kose i vlasišta mekim i hidratiziranim.
Hidratantni učinci bademovog ulja vrlo su korisni za osobe sa suhom ili osjetljivom kožom. Bademovo ulje prepuno je vitamina E, koji može zaštititi kožu od sunčevih zraka i preranog starenja.
Pokazalo se da vitamin E može pomoći u zaštiti stanica od sunčevih zraka. Smanjuje kemijske i strukturne promjene uzrokovane sunčevim zrakama na koži.
U njezi kože važnije je nerafinirano bademovo ulje. To je zato što nerafinirano ulje ima više vitamina E. Ovo umirujuće ulje čak pomaže spriječiti širenje strija. Također smanjuje crvenilo i svrbež, kao i tragove opuštenosti u trbuhu.
Kako koristiti bademovo ulje?
Bademovo ulje je višenamjenski proizvod koji se može koristiti i kao hrana i kao prirodni proizvod za njegu kože i kose.
Upotreba bademovog ulja u kuhinji
Bademovo ulje je ulje blage arome. Visoka temperatura može uništiti njegovu nutritivnu vrijednost, stoga u kuhanju treba koristiti nerafinirano bademovo ulje. Možete ga dodati u hranu nakon završetka procesa kuhanja.
Evo nekoliko načina za korištenje nerafiniranog bademovog ulja:
• Možete napraviti ukusnu salatu od nerafiniranog bademovog ulja, jabučnog octa i nasjeckanog začinskog bilja.
• Možete ga koristiti za dodatni okus jelima.
• Na tjesteninu možete dodati malo bademovog ulja.
Neka to bude dio vaše beauty rutine
To je prirodan način ljepote za vašu kožu i kosu. Bademovo ulje je jeftinije od mnogih prodanih hidratantnih krema i ne sadrži štetne sastojke.
Evo nekoliko načina da dodate svojoj rutini njege kože ili kose:
• Možete ga koristiti kao ovlaživač zraka.
• Nanesite na laktove, stopala i područja sklona dodatnoj suhoći.
• Hidratantnu masku za kosu možete napraviti tako da pomiješate rajčicu, bademovo ulje i pasirani avokado te nanesete na vlažnu kosu.
Merve Ağdağlı / Specijalni ružičasti nar
