- na štednjaku
- 6+ osoba
- 30 min (vrijeme pripreme)
- 30 min (vrijeme kuhanja)
Materijali za njegovu konstrukciju
1 kilogram brašna
150 grama maslaca
1 šalica ulja
5 jaja
Pola kilograma bijelog sira
Pola veze peršina
Sol
Da
Priprema
Su pecivo jedno je od najpopularnijih, ali najtežih jela turske kuhinje. Puno je lakše napraviti vodeno pecivo s receptom koji smo objasnili korak po korak. Dakle, kako napraviti vodeno pecivo?,
Prvi korak: Otvorite sredinu brašna koje ste uzeli u zdjelu kao bazen.
drugi korak: U sredinu razbijte jaje, bacite sol, dodajte malo po malo vode i počnite mijesiti.
Treći korak: Trebalo bi dobiti tvrdo tijesto. Napravite pauzu 10 minuta i ponovno mijesite.
četvrti korak: Nakon mijesenja još 10 minuta, tijesto podijelite na 12 jednakih dijelova.
Peti korak: U međuvremenu pripremite unutrašnjost. Sir naribajte i pomiješajte sa sitno nasjeckanim peršinom.
Šesti korak: Sve meringue jedan po jedan razvaljajte na veličinu pleha. Položite prvi phyllo na tacnu. Napunite lonac vodom i prokuhajte ga sa žličicom soli.
Sedmi korak: U drugu posudu stavite hladnu vodu. U tavi otopite maslac i pomiješajte ga s uljem.
Osmi korak: Umotane filo kuhajte jedan po jedan u vrućoj vodi jednu minutu, a zatim ih bacite u hladnu vodu. Izvadite ga cjedilom i stavite na pladanj pa prijeđite na drugi list tijesta. U srednji sloj pospite sir. Zadnje tijesto ohladite bez da ga prokuha, i namažite ga preostalim uljem.
Završni korak: Stavite pleh na štednjak i kuhajte na laganoj vatri okretanjem. Provjerite je li zlato kuhano. Pokrijte ga drugom tepsijom i okrenite naopako i pecite drugu stranu na laganoj vatri.
Dobar tek.
