Građani koji večeras gledaju natjecanje MasterChef Turkey krenut će u potragu za receptom za mokri hamburger. U kapetanskoj igri, gdje se natječe 16 natjecatelja, natjecatelj koji napravi najbolju mokru pljeskavicu bit će kapetan Plavog tima i birat će kapetana crvenog tima. Dakle, kakva je povijest wet hamburgera, kako se pravi wet hamburger, koji su sastojci?
RECEPT ZA MOKRI HAMBURGER
MOKRI SASTOJCI ZA HAMBURGER
200 grama junećih prsa
1 srednji luk
1 češanj češnjaka
1 jaje
2 žlice krušnih mrvica
1 žličica soli
1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
1/4 žličice kima (po želji)
4 lepinje za hamburger
za umak:
3 žlice maslinovog ulja
4 rajčice srednje veličine (mesne i sočne)
2 češnja češnjaka
2 žlice kečapa (po želji)
1 žličica paste od rajčice
1/2 žličice soli
1/4 žličice crnog papra
Kako napraviti mokri recept za hamburger?
Za pripremu umaka od rajčice; Naribajte rajčice koje ste prepolovili i prepolovite ih tankim dijelom ribeža. Češnjak narežite na prilično sitne kockice, naribajte po želji.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi. Dodajte češnjak i okrenite. Dodajte naribane rajčice i počnite pržiti na srednjoj vatri. Podesite konzistenciju kečapom i pastom od rajčice. Začinite solju i paprom. Nastavite kuhati dok se voda ne upije.
Za pripremu pljeskavica za hamburger; Luk i češnjak naribajte sitnom stranom ribeža.
U staklenu zdjelu za miješanje uzmite lagano nauljena goveđa prsa. Počnite mijesiti dodajući naribani luk-češnjak, jaje, krušne mrvice, sol, svježe mljeveni crni papar i kim po želji.
Žbuku za polpete, koja se skupi i skupi, podijelite na četiri jednaka dijela. Formirajte pljeskavicu za hamburger tako da je uvaljate u dlan i pritisnete. Laganim pritiskom na srednje dijelove napravite rupice.
Ispecite pljeskavice za hamburger koje ste pripremili okrećući ih naopako u prethodno zagrijanoj nezapaljivoj tavi s dnom od lijevanog željeza koja se ne lijepi.
Kiflice za hamburger, koje ste kratko zagrijali u pećnici, umakajte u umak od rajčice koji upije sok i izvadite ih. Pazite da povuku umak. U sredinu stavite pržene polpete.
Na tavu u kojoj pečete polpete položite nauljeni papir. Rasporedite po hamburgerima. Nakon što se kuha oko 5 minuta na laganoj vatri u poklopljenoj tavi, poslužite vruće.
